陈皮是很常见的中药，药效有很多，有广陈皮和普通的陈皮，有些人会用通陈皮冒充广陈皮，广陈皮与普通陈皮怎么区分？如何分辨陈皮年份？下面小编就带来介绍。
陈皮来源于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，分为“陈皮”和“广陈皮”。其中，广陈皮特指产自广东新会的茶枝柑、并经干燥且陈化三年以上的果皮。作为道地药材，广陈皮与普通陈皮价格相差20倍左右，市面上多有以普通陈皮冒充广陈皮的现象，影响了其临床用药的安全性和有效性。
与普通陈皮相比，新会陈皮橙皮苷含量较低，川陈皮素等多甲氧基黄酮含量较高。据介绍，多甲氧基黄酮是柑橘属特有的天然黄酮类化合物，具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化、降脂减肥、神经保护等药理活性。多甲氧基黄酮含量更丰富，也提示广陈皮在这些方面的药效更优。
看颜色：年份短的陈皮内表面呈淡白色或黄白色;高年份的陈皮内表面浅褐色(逐年加深)，内囊白络自然脱落，外表面猪鬃纹明显，呈棕褐色。
闻味道：低年份陈皮果香清新，中年份陈皮陈香扑鼻，高年份陈皮还带有醇厚的药香味。烟熏、烘干、染色做旧之品味道常常过于浓郁，无自然清香感。
刮外皮：用指甲刮陈皮表皮可见油光，年份短的油光稍多，年份长的油光反而略少。
泡水饮：低年份的陈皮泡水呈青黄色，甚至青色;高年份的陈皮泡水呈黄红色，甚至红色，且色泽通透。
感质地：年份越短的陈皮质地越软，稍厚重;陈久者，摸起来手感硬且轻，容易碎裂。
陈皮味苦、辛、温，归肺、脾经，有理气健脾、燥湿化痰之功，多用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。有研究表明，陈皮的贮存年份越长，总黄酮和橙皮苷的含量越高，气味也由青涩的果香演变为特有的陈香，由此可见古人所述陈皮“陈久者良”具一定科学性。但如果陈皮的存放年份过久或存放方法不科学，可能无法保证用药安全性，其中成分也会有所改变，所以不必盲目追求过高年份的陈皮，2~3年的陈皮已经能发挥较好的药效。
