受过精的鸡蛋一般不能吃。受过精的鸡蛋里面会孵化出小鸡，而小鸡在蛋里会消耗蛋内的营养物质，所含营养容易发生变质，失去了食用价值，如果由于孵化过程出现失误，导致胚胎死亡，那么会产生有毒物质，所以不建议吃。
受过精的鸡蛋又被称作毛蛋，如果没有发育成胚胎，在某些地区也会被人们拿来烹饪食用。不过，出于健康考虑，最好还是食用无精蛋比较好。
判断是否为受精蛋，可以观察鸡蛋气室，气室较大为受精蛋，也可以通过观察胎盘，拿着鸡蛋透过灯光照射，如果蛋中有黑色斑点，则为受精蛋。
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