1、制作材料:
(1)主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克;
(2)调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克。
2、制作工艺
(1)将牡蛎肉洗净,切成薄片。
(2)豆腐皮洗净切丁。
(3)锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。
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