食材特征：黄羊的形状与羊相同，但四肢短小而肋骨很细，腹下夹带着黄色的毛，公羊角长，雌羊角短，均成螺旋状。生长在沙漠、戈壁，善跑，喜卧。独居而尾巴黑的，叫黑尾黄羊；生在野草丛中，成群结队的，叫黄羊；生在临洮等地，个头很大而尾巴像獐尾、鹿尾的名叫洮羊。
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