未出正月又迎西洋情人节，这个春节迎来送往真是忙啊真是忙
静下心来不禁回想起去年正月从初一开始整整10天的北京之行，好不惬意~~
该是整理整理的时候了。。。。。
从哪儿开始捏？民以食为天！就从“吃”开始吧！
（简称“吃吧”、“痴巴”？？(*^__^*) 不多说了，上PP咯~~）
进了大栅栏，一抬头，左边就是“六必居”的金字牌匾，其中的酱菜个个有名。在明清时期生意便十分兴旺，上至达官贵人宫廷御用，下至普通百姓皆少不了“六必居”的酱菜。堂内挂着相传是明朝时严嵩书写的结构匀称、苍劲有力的“六必居”的横匾。
真是京津两地不分家！前门大栅栏的天津老字号包子铺食客也不少。一层是快餐，只提供套餐，二层可以零点，同时也提供一些家常菜。
是北京四大清真小吃之一，起源于明朝景泰三年（1452年）的隆福寺前的小吃市场，是北京人最喜欢的小吃店之一，就连很多外地客人也知道这里。木质的八仙桌和小方凳让人仿佛回到了古老的年代。店面离地铁5号线张自忠路站口不远，左手边的胡同里就有如家快捷酒店，旁边还有几家不错的京味菜馆和小吃店，地铁再有两站地就是雍和宫、孔庙、国子监和簋街了，周边是吃住玩的好地方。
簋街大红灯笼高高挂。京城很有名气的美食街之一，有京菜、鲁菜、湘菜，但是最多的还是川菜，特别是麻辣小龙虾、馋嘴蛙和烤鱼，几乎每家店都有。到了晚上，远远就看到一片高高挂起来的大红灯笼，立马会感到一种火辣辣的热情。
看门口的招牌以为是京味菜馆，吃的时候也的确是京菜，最后结账的发票上打出来的名字才知道是台湾人开的。
老北京炸灌肠。别看名字以为是荤菜，其实是面食，刚出锅热得烫嘴时松松脆脆沾着蒜泥吃很香，稍微一凉就变硬了，难以下咽，打包带回来更没法吃，所以点了一份几乎没动。浪费真是犯罪！
老北京豌豆黄。豆香味很浓，面面的，入口即化，稍有甜味。吃不惯豆制品但又想尝味道的人最好在一些小吃店买，那里都是按块儿出售。
老北京炸酱面。手擀面配萝卜丝、黄瓜丝，调上特质的酱料，口味有点重，吃后要猛灌水。
卤煮锅。猪小肠、猪肺头、猪头肉等用料多，汤浓，是老汤，火烧也很有咬头，就是价格有点小贵。
京味炒合菜。用料有韭菜、绿豆芽、鸡蛋、肉丝、猪头肉片、小饼，吃到下面的时候才发现还铺着一大层细粉丝。想吃的话最好先搅拌再卷饼。
川菜在北京还是很有市场的！
草鱼、黑鱼等论斤称重，宰杀清理后先烤后炖，垫在锅底的菜主要是黄豆芽，需要别的菜还可以另点，口味是微辣还是变态辣最好提前说。微辣的味道还是很不错的。
你方唱罢我登场！眼耳口鼻，所有感官都要给你撩拨起来~
场面那是一个热闹，闲逛的外地人居多。
阿拉伯烤肉。烤肉的人连新疆阿加西都不是。看着肉鲜量多，吃的味道可是一般，赶不上青岛四方路的烧烤。五元两串，肥肉多，青岛话说“有点降（享）人”。
炸蝎子。只看没敢吃，不是样子吓人，而是油的味道让人为自己的健康担心。
新鲜于这家店招揽顾客的扮相而已，伙计也着实卖力吆喝，看来早已习惯了众多游客手中的相机。
爆肚。和青岛人爱加辣椒酱调味不同的是，北京特色小吃爆肚都加麻汁酱，满口香浓。
大栅栏步行街某个胡同里的一家小店，相比于其他店面看上去更干净卫生，装修也比较新。服务员不多，面汤免费，纸杯自取自饮。
和其他家的炸酱面不同的是，面和配料分开盛放，根据个人口味自己添加。
名叫豆儿酱好像并非豆子做，蘸着蒜泥吃起来有点像猪皮冻~
地点在新街口东大街光泽胡同口，打车去恭王府、郭沫若故居差不多10块钱。主要经营手擀面还有家常炒菜，面分大中小碗，炒菜味道一般。中午饿极了走进这家店，不一会就端上了西红柿汤面和雪菜肉丝面，面劲道，汤浓，不错。吃完出门时才记得照相，嘿嘿~
想要吃炒肝，鼓楼一拐弯！逛完钟鼓楼正好是傍晚的时候，肚子是有点饿，可是看看店堂里除了吃的热火朝天的年轻人之外还有N多排队等座的人就有点打怵，不过现在最后悔的也是没吃成传说中的美味。
陕西面馆老碗鱼。不知道“老碗鱼”的店名有什么说道，反正店里的食谱上没见着什么用鱼做的菜式。
臊子面。大碗很实惠，面汤有老陈醋的酸头，不明白这么好吃的面为什么起“臊”这么个不雅的名号！看看这热气腾腾的镜头，大冷天的正月里在街上神溜了一下午，吃上这么一碗热乎乎的汤面，真带劲儿！
油泼辣子面。面是宽心面，面片虽然看上去较厚，但调料很入味，好吃酸辣口的人一定很喜欢！
北京的庆丰包子铺到处都有，我们就在积水潭附近这家店吃过，卖的最好的是猪肉大葱包和猪肉梅干菜包，一两3个。个人觉得梅干菜的味道更好一些，配上棒子楂粥或者紫米粥最好。
六部口涮肉。说是在西单，结果找来找去走了N多的路才在北京音乐厅旁边的胡同里找到，门上张贴“春节休假”几个大字让我们无限郁闷。没吃成，但是可以给大家介绍：“位于北新华街的六部口涮肉是一家经营多年的传统老北京涮肉馆。铜锅炭火放在特质的桌面上，新鲜的羊肉切成极薄的片儿，用筷子夹着在滚开的锅中轻涮几下，蘸上芝麻酱、韭菜花儿、酱豆腐调制的小料，那味道才是正宗的北京涮羊肉呢！”这评价比东来顺强多了。东来顺随后就到~
地处西二环内，地铁4号线积水潭站附近，周边服装和鞋子的小店面很多，也有大型的超市，离徐悲鸿纪念馆很近。
宫保鸡丁。这道菜应该改名“宫爆鸡块”才对，用油多，吃到最后有点腻嘴。
凉拌三丝。用料主要是红萝卜、青萝卜、土豆，糖醋的味道很爽口。如果把土豆改为白萝卜那就是“群英荟萃 萝卜开会”啦
爆三样。猪腰子、猪肝、猪肚配点蒜苔，按理说应该好吃，结果肉质有点老，吃到嘴里绝对磨牙好使~
这里是条小吃街，从本地到外地的特色小吃很多，正月时外地人开的小吃店面基本关闭，开门的多是本地的经营商家。地铁4号线平安里站出口就是，交通便利。
合义斋。门头不起眼，但老北京来的较多的一家店。
卤煮火烧和门钉肉包的实物早已经进肚，凑合看图吧，画个大饼充饥一下嘛，呵呵~
这是护国寺街的招牌店，从早到晚食客不断，连吃带买的老北京特别多，外地游客很少。在阜成门附近还有家阜桥店主要经营外卖，临街的窗口也总是排起长龙。买卖做到这份上不由得让人佩服！
红火的买卖，财源滚滚来啊！随后两天的早点基本也就在这解决了。
焦圈、炸松肉、牛肉饼、糖花卷、炸鲜奶、豆面丸子、面茶、八宝粥，这是我们向北京人看齐的早餐。还有外带的紫米团、糯米糕、芝麻球、驴打滚等点心准备逛景点的时候饿了吃~酸豆汁儿的臭味实在不敢恭维，坚决抵制！
在逛琉璃厂古玩字画一条街的时候偶然闻到了青岛的气息！良友美食有浓浓的青岛地方特色，就在青岛市政府驻京办事处旁。海鲜嘛在这儿就不必吃了，哪儿都不如自己家乡做的味道好啊~
好像突然找着组织的感觉~
就在青岛市府驻京办事处的旁边，位于琉璃厂古玩字画一条街。去的时候还不到晚餐营业时间，所以美食计划泡汤。有记载：“这是琉璃厂边上客人最多的一家餐厅，以老北京家常菜及风味小吃为主。店内是传统的老北京式的装潢，家常菜做的很地道，小凉菜也极其入味，如果想吃烤鸭或者时令的海鲜水产，店家也有供应。”
天津炸糕。去广安门附近找纪晓岚故居的时候看到一家临街的小店窗口排起了长队，前面的人都是十几个、二十几个的买，我也打算尝尝。窗口上的大红纸写明，全京城只此一家！
刚出锅的豆馅儿炸糕真烫嘴！看着好像当时吃得很滋儿，之后好几天吃饭喝水嘴里都难受，因为第一口咬下去的时候，我滴个亲娘来，就把上牙内牙花子的皮烫掉了！！用油纸包着吃炸糕的感觉还是很怀旧的。
东来顺的名号响当当！连锁店也是到处都是，我们来的这家是位于牛街礼拜寺附近长椿路口的一家清真店。
没吃上六部口涮肉很遗憾！所以东来顺吃的就是品牌！来这里的人大多是外地游客，有本地人的话也多是请外地的亲朋好友尝鲜。
泰丰楼。开业于清光绪初年（1876年），是历史上北京饮食业著名的“八大楼”之一，每一道菜品都具有独特的风格，选料精细，做工精湛。价格虽然不便宜，但是很多本地人还是愿意在这里举办家宴或是朋友聚会。
糟熘鱼片。泰丰楼的特色菜之一，服务员端盘子往我们这桌来的时候就会闻到一股酒香味，我觉得菜名中的“糟”可能指的就是酒糟。
京酱肉丝。酱炒的肉丝质感嫩滑，葱白呛口给肉丝锦上添花，豆腐皮一裹又可以调和一下酱料的咸味。北京人的口味真是重啊！
三菌踏青。春节假期品尝这么一道菜自觉有意境，而且营养清爽，颜色也是让人眼前一亮。
黄记煌三汁闷锅。这是在北京动物园附近的一家店，先焖后涮，吃法有点意思，鲶鱼锅很不错。
服务员现场制作锅底，因为是当着面做，所以感觉很有意思：先将一小块牛油放在锅底抹开，再将切好的圆葱、地瓜、胡萝卜、辣椒、蒜瓣铺在锅底，然后把宰杀清理后的鱼块儿整齐地铺在菜上。
撒上瓶瓶罐罐中的调味料。
现场搅拌配好的酱料。
搅拌好的酱料备用。
调好的酱料均匀地涂抹在鱼块儿上，盖上锅盖加温后，酱料会逐渐融化渗入鱼和菜中。香菜可以根据自己的喜好添加。
锅盖打开，香味儿四溢，我们一起开动吧~~
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