放在冰箱里过夜的西瓜一般是可以吃的，不会影响到西瓜原有的效果，也不会对身体造成太大影响。但不建议长期吃冰冻类的西瓜，这样容易出现腹泻。也不要常温放置太久，切开的西瓜在温度比较高的环境下是比较容易滋生细菌而变质的。
如果西瓜是放在常温下隔夜，那么在夏天温度这么高的情况下，可能已经滋生了大量细菌而变质了，即便后来放在冰箱保存了，也不建议再吃了。
西瓜吃不完要放去冰箱的话，建议在西瓜的切面上包上一层保鲜膜。这样可以减少受到细菌的污染。
放进冰箱时注意与其他食物分开存放，以免发生串味。西瓜保存时间越久，其中的水分和营养成分流失越多，口感越差。建议尽快食用。
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