拜城马铃薯是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县具有种植马铃薯的悠久历史，使马铃薯成为“拜城三宝”之一。
拜城县气候冷凉，光照充足，生产期昼夜温差15℃以上，灌溉用水均为天山融雪，所生产出的马铃薯口感独特，深受广大客商和消费者青睐，因此，产品远销乌鲁木齐、吐鲁番、库尔勒等疆内多个地州，产业发展潜力巨大。
近年来，拜城县按照“特色化、专业化、基地化、规模化和商品化”特色农业发展思路和“一村一品”和“一乡一品”发展战略，进一步完善“龙头+基地+农户”订单农业发展模式，依托新疆疆达薯业有限公司，在种植技术相对成熟、群众基础好的老虎台乡、察尔齐镇等14个乡镇场落实工业和菜用型马铃薯种植24233.8亩，推广了陇薯三号、费乌瑞它等一批早中晚熟优良搭配品种，普及了测土配方施肥、病虫草害综合防治、沼渣沼液使用等一批适用技术，马铃薯产量、品质实现大幅提升。
