绿豆糕的制作材料：绿豆粉，糯米粉，白糖，油，细豆沙或枣泥适量。
绿豆糕的特色：形态美观，色泽艳丽，香甜酥软。
做法：
1.盆内加绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油、擦拌匀，用密眼筛筛过，即成糕的底层用粉。
2.取木制印模板，底面先铺上一层粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺上一层糕粉按实，入笼蒸熟取出即成。
绿豆糕的制作要领：铺层要厚薄均匀，蒸制时间要短。
